Fomos recompensados, depois de colher a uva, carregar caixas, esmagar, cuidar a fermentação, filtrar, trafegar, meses na pipa, etc.......
ELE ESTÁ PRONTO.
As fotos da degustação de nosso primeiro vinho "Sapienza 2007"
São 3 castas, Merlot, Cabernet Sauvignon e Tannat, cada uma com suas características, mas fica difícil saber qual o melhor.
O Merlot de cor violeta e brilhante está macio e aveludado, o Tannat está com uma cor forte e imponente e uma bela complexidade ao paladar, e o Cabernet com cor rubi e com notas de frutas é um fantástico jovem inquieto.
A partir de Outubro vamos engarrar, esta primeira é apenas para consumo próprio, quem sabe na próxima sobre algumas garrafas aos amigos, ehehe, afinal, são apenas 700 garrafas.