tag:blogger.com,1999:blog-2092568445083100512011-12-10T16:30:44.019-03:00Faz muito tempo que sou adepto aos bons vinhos, resolvi agora que vou registrar todo vinho que eu tiver o prazer de degustar.<br> Não sou especialista, mas sou um bom apreciador. <br> Vou comentar os vinhos de uma forma simples, fácil e com algumas curiosidades<br> Vou dar sugestões de harmonização, mas cada pessoa tem seu próprio paladar<br><br>Marcelo Cabral Ghilardihttp://www.blogger.com/profile/12285518485360338513noreply@blogger.comBlogger211100tag:blogger.com,1999:blog-209256844508310051.post-76875707882897412992010-02-24T10:43:00.008-03:002010-02-24T10:56:02.761-03:00

O vinho é frequentemente relacionado a boa comida, comemoração, prazer, cultura, etc. Porém, é mais difícil encontrar quem trace pontos entre a bebida e a música. Inspirada no trabalho da norte-americana Wines That Rock, que elabora rótulos a partir de discos clássicos do rock'n'roll (como o Cabernet Sauvignon Pink Floyd's The Dark Side of the Moon ao lado), a equipe do Blog do Enolegal fantasiou

Marcelo Cabral Ghilardihttp://www.blogger.com/profile/12285518485360338513noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-209256844508310051.post-85602185282600360782008-12-10T13:58:00.001-03:002008-12-10T14:00:48.930-03:00

Vinho heavy metal Quem disse que metaleiro não toma vinho?! O "Eddie's Evil Brew" é a prova de que fãs do Iron Maiden também têm paladar refinado e não vivem só de cerveja quente de show. Este Merlot é simplesmente heavy metal! Produto oficial, exclusividade do Iron Maiden Shop, vem em uma caixa de madeira com logotipo e nome do vinho impressos na tampa. Banda inglesa, preço idem: 15

Marcelo Cabral Ghilardihttp://www.blogger.com/profile/12285518485360338513noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-209256844508310051.post-28363704944246591712008-12-08T08:48:00.003-03:002008-12-08T08:54:41.436-03:00

Queridos Leitores,Na última sexta-feira cheguei de um congresso de enologia na Austrália e pude observar algumas curiosidades que irei comentar com vocês. É uma terra que possui um solo franco-argiloso e um clima continental. Suas principais variedades são: Pinot Noir, Chardonnay e Riesling, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Merlot e, principalmente, a Shiraz com mais de 35.000 ha cultivados.

Marcelo Cabral Ghilardihttp://www.blogger.com/profile/12285518485360338513noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-209256844508310051.post-14240459095516527822008-11-10T14:03:00.002-03:002008-11-10T14:09:19.395-03:00

James Bond e Champagne BollingerJuntos novamente em “007 – Quantum of Solace”, que estréiou no Brasil dia 7 de novembro A parceria entre a bebida e o agente secreto completa 35 anos e chega ao 12º filmeSite da vinícola Bollinger: http://www.bollinger.frmais informações (em inglês) : http://en.wikipedia.org/wiki/BollingerPreço da garrafa: R$ 353,00 (http://www.mistral.com.br/product.aspx?idDept=

Marcelo Cabral Ghilardihttp://www.blogger.com/profile/12285518485360338513noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-209256844508310051.post-25890999573387309402008-10-27T13:23:00.004-03:002008-10-27T13:25:42.471-03:00

Um dos três chefs de cuisine mais famosos do mundo, o francês Philippe Gobet provou e aprovou os vinhos tintos brasileiros durante almoço no Espaco Gourmet, da Apex-Brasil, na Sial 2008. Gobet fez questão de experimentar os vinhos produzidos no RS e expostos na feira em Paris. "Inspiradores", elogiou Gobet assim que degustou os vinhos brasileiros apresentados pela gerente de exportaçao do Ibravin

Marcelo Cabral Ghilardihttp://www.blogger.com/profile/12285518485360338513noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-209256844508310051.post-70263997156659671642008-06-04T14:54:00.001-03:002008-06-04T14:54:58.434-03:00

Uma substância química encontrada no vinho tinto pode ajudar a manter o coração "geneticamente jovem", segundo um estudo publicado no jornal acadêmico PLOS One. Pesquisadores da Universidade de Wisconsin-Madison descobriram que o polifenol resveratrol parece capaz de frear mudanças no funcionamento dos genes do coração associadas à idade. Os efeitos parecem imitar os obtidos com uma dieta

Marcelo Cabral Ghilardihttp://www.blogger.com/profile/12285518485360338513noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-209256844508310051.post-45474392274043367252007-08-20T10:19:00.000-03:002008-12-10T00:42:08.983-03:00

Fomos recompensados, depois de colher a uva, carregar caixas, esmagar, cuidar a fermentação, filtrar, trafegar, meses na pipa, etc.......ELE ESTÁ PRONTO.As fotos da degustação de nosso primeiro vinho "Sapienza 2007"São 3 castas, Merlot, Cabernet Sauvignon e Tannat, cada uma com suas características, mas fica difícil saber qual o melhor.O Merlot de cor violeta e brilhante está macio e aveludado, o

Marcelo Cabral Ghilardihttp://www.blogger.com/profile/12285518485360338513noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-209256844508310051.post-47613190960349576982007-07-30T09:51:00.002-03:002008-12-10T00:42:08.992-03:00

Oi Amigos, passei um período sem escrever nada porque estava muito atarefado em minha vida profissional, agora voltei !! E minha dica de hoje é o Curso de degustação da Miolo, em Bento Gonçalves.A sala de degustação é ótima, muito iluminada, os cuspidores (não sei se este é o nome) são higienicos, com descarga de água, cada fila de cadeiras é mais alta para que todos tenham boa visão, etc... Mas

Marcelo Cabral Ghilardihttp://www.blogger.com/profile/12285518485360338513noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-209256844508310051.post-77547014195128923682007-06-13T09:58:00.000-03:002008-12-10T00:42:09.573-03:00

Meus amigos, ontem, dia dos Namorados, fomos jantar na Vinícola Bordignon, ótimo ambiente, ótima comida, muito bom vinho e fica dentro de Porto Alegre.Degustei o Licor de Vinho, muito parecido com o Vinho do Porto tipo Tawny, um pouco mais seco, mas bem interessante.Também degustei o Vinho Cabernet Sauvignon Safra 2003, mais adiante falo sobre ele.

Marcelo Cabral Ghilardihttp://www.blogger.com/profile/12285518485360338513noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-209256844508310051.post-61219728512345826562007-06-11T10:38:00.000-03:002007-06-11T10:40:05.990-03:00

Quando a gente está em um restaurante ou supermercado e tem dúvida na hora de escolher o vinho, uma alternativa segura é optar por um Cabernet Sauvignon do Chile. É quase sempre uma saída confiável. O país tem hoje outras castas expressivas, como Carmenère e Syrah, mas a velha Cabernet continua a brilhar. Recentemente, Gula promoveu uma nova versão de sua megadegustação, que resultou na edição

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Contracultura do vinho desaloja "enochatos"Eric Asimov - 6/Jun/2007 - NY LinkTradução: Paulo Eduardo Migliacci ME Eles são chamados por muitos nomes diferentes. O mais familiar e talvez o menos gentil seja "malucos por vinho". Também são conhecidos como fanáticos, extremistas e até como contracultura do vinho.Mas eu prefiro chamá-los de salvadores. Pois sem essas vozes que insistem em se erguer

Marcelo Cabral Ghilardihttp://www.blogger.com/profile/12285518485360338513noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-209256844508310051.post-25323885867288258692007-06-08T15:15:00.000-03:002008-12-10T00:42:09.889-03:00

A vinícola Bordignon, de Porto Alegre, apresentou na feira de vinhos do cais do porto, comemorativa ao Dia Estadual do Vinho, as safras 2002, 2003 e 2004 do Cabernet Sauvignon, colhido na região de Belém Velho, bem como um excelente vinho licoroso, tipo Porto. A Bordignon é dirigida por Faustino Bordignon que chegou a Porto Alegre em 1966 e começou a cultivar seu próprio parreiral.

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Porto Valdouro Tawny PortVinícola: Krohn Variedade: Vnho do Porto Tawny Origem: Portugal Ano: 2006 Graduação: 19º Preço: R$ 40,00 Visual: Cor alourado. Límpido, brilhante, transparente. Olfato: Boa intensidade e persistência de aromas. Açúcar queimado e frutas secas. Gosto: Um pouco ásperos, boa acidez. Álcool presente. Bom corpo. Caramelo e açúcar queimado. Final bem doce. Boa persistência.

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Bons apreciadores de vinhos sempre falam: "O Chocolate é o inimgo número um de qualquer vinho da face desta terra". Por um motivo simples, o chocolate é tão forte que esconde o vinho.Mas acredito que podemos mudar um pouco esta afirmação, pois o vinho existe para nos servir e não o contrário, as vezes o respeito que os apreciadores tem pelo vinho se transforma em submissão, então falemos assim: "

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E agora ? como saber qual a temperatura certa para beber meu vinho tinto, bordo, branco ou espumante.- Esta semana, minha esposa estava assistindo novela, e ao "passar os meus olhos", assisti uma cena grotesca. Um chato levou um termometro ao restaurante e rejeitou o vinho por estar 2 graus acima do que ele julgava ser o adequado. Acho que não existe tal preciosismo.Pensemos em Cerveja, os "

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Esta semana fui almoçar na Taberna Monte Polino, como de costume, pedi um fantástico risoto de camarões, este prato tem o tempero certo, os camarões estão no ponto certo, mesmo para quem não gosta muito de frutos do mar, este prato pode mudar sua opinião.A casa, tem uma bela carta de vinhos, mas normalmente indica "Marson - Cabernet Sauvignon", é um belo vinho em todos os sentidos, além disso tem

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Você sabe o que é Bag In Box ?Como diz o seu nome, um saco dentro de uma caixa. (B.I.B)Prática e econômica, a embalagem Bag-in-box é ideal para o serviço de vinho “em taça”. Auxilia na preservação da qualidade original do vinho por até 35 dias após aberto, pois não deixa entrar Ar e nem Luz.Se for fazer um jantar ou evento regado a vinho para mais de 6 pessoas, já vale a pena !O Aniversário de

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Sabores BásicosA língua pode captar o sabor doce em sua ponta, a acidez em suas bordas e o amargor na parte inferior, próximo a garganta, no meio percebe-se o sabor salgado, mas este não é importante para o vinho.Vinhos de climas frios, tendem a ser mais ácidos, por isso tem mais presença nas bordas da língua.Vinhos de climas quentes, por sua vez, tendem a ser mais doces, por isso são mais

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Las Marías EstateVinícola: Bodegas Nieto SenetinerVariedade: MalbecOrigem: Mendoza - ArgentinaAno: 2006Graduação: não informado, mas acredito que em torno de 13ºPreço: R$ 10,00 Bourbon ShoppingVisual: Cor Ruby com brilho intensoVinho para ser bebido jovem, taninos sutis, acidez normal, aroma de ameixas.Sugestão: Combina com este frio e com comidas quentes, não perca tempo.Curiosidade: Malbec é a

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TrioVariedade: Cabernet Sauvignon+Shiraz+Cabernet FrancVinícola: Concha e ToroOrigem: Vale del Maipo - ChileAno: 2006Graduação: 14ºPreço: U$ 5,00 FreeShop - Chuy - RSMuita estrutura e grande concentração frutal, seus taninos apresentam-se firmes e persistentes até o final.Esta mistura é ótima, o carro chefe que é o Sauvignon fica mais redondo unindo-se ao Shiraz e Cabernet Franc.Sugestão: Quem

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Cave de LadacTipo: Rouge, meio-secoOrigem: Chagny-FranceGraduação: 11ºSafra: 2006Valor: R$ 12,99 Bourbon ShoppingÉ um vinho leve e bem equilibrado, cujo bouquet harmonioso funde aromas florais e frutados.Nem muito leve, nem encorpado, para quem já passou do "iniciando nos vinhos" este vinho pode ser apreciado no dia a dia. Sugestão: Sopinha de Cebola ou Espaguete com Legumes, tudo

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