Curiosidade da Degustação - A Língua

Sabores Básicos

A língua pode captar o sabor doce em sua ponta, a acidez em suas bordas e o amargor na parte inferior, próximo a garganta, no meio percebe-se o sabor salgado, mas este não é importante para o vinho.

Vinhos de climas frios, tendem a ser mais ácidos, por isso tem mais presença nas bordas da língua.

Vinhos de climas quentes, por sua vez, tendem a ser mais doces, por isso são mais presentes na ponta da língua.

Tudo é muito complexo, mas notem que com esta pequena definição, já podemos imaginar a origem do vinho, é claro que tudo depende de comparativos, por isso, vamos beber vinhos !!